자격증 소개
식품안전기사란?
- 식품안전기사: 식품기술 분야에 대한 기본적인 지식을 바탕으로 하여 식품재료의 선택에서부터 새로운 식품의 기획, 개발, 분석, 검사 등의 업무를 담당하며, 식품제조 및 가공공정, 식품의 보존과 저장 공정에 대한 관리, 감독의 업무를 수행.
- 식품산업기사: 식품재료를 선택하고 선별, 분류하며, 만들고자 하는 식품의 제조공정에 따라 기계적, 물리화학적 처리를 하며, 작업공정에 따라 처리정도 및 숙성정도를 관찰하고 적정한 상태로 만들어 나가기 위한 지도적 기능 업무 수행. 또한 작업을 원활히 수행하기 위하여 작업공정을 조정하고 안전상태를 점검하는 업무 수행.
진로 및 전망
- 음식에 대한 소비욕구의 다양화와 추세로 인해 맛과 영양, 위생안전 등을 고려한 다양한 식품이 개발되고 있으며, 기업간 경쟁도 치열해지고 있다. 이로 인해 식품 재료와 제품에 관한 연구 개발, 효율적인 운영이 요구될 뿐 아니라 식품제조공정의 급속한 발전과 더불어 위생적인 관리를 위해 전문기술 인력이 요구된다.
- 주로 식품제조·가공업체, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제조업체, 식품연구소 등으로 진출하며, 이외에도 학계나 정부기관 등으로 진출할 수 있다.「식품위생법」에 의해 식품위생감시원으로 고용될 수 있다.
법령상 자격증 우대현황
- 정확한 우대현황은 한국산업인력공단 홈페이지(http://www.q-net.or.kr)에서 확인 가능
시 행 처
- 시 행 처 : 한국산업인력공단
- 홈페이지 : http://www.q-net.or.kr/crf005.do?id=crf00503&jmCd=1530&gSite=Q&gId
응시자격 (아래 조건 중 하나)
| 식품안전기사 | 식품산업기사 |
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시험과목
| 자격증 | 분류 | 시험 과목(문항수) | 시간 | 총점 | 문제형식 | 합격기준 |
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| 식품안전기사 | 필기 | 식품안전(20), 식품화학(20), 식품가공/공정공학(20), 식품 미생물 및 생화학(20) |
2시간 | 총 100점 | 객관식 | 과목당 40점 이상 전 과목 평균 60점 이상 |
| 실기 | 식품안전관리 실무 | 2시간 30분 | 총 100점 | 필답형 | 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
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| 식품산업기사 | 필기 | 식품가공(20), 식품화학(20), 식품미생물 및 안전(20) | 과목당 30분 총 150분 |
총 100점 | 객관식 | 과목당 40점 이상 전 과목 평균 60점 이상 |
| 실기 | 식품품질관리 실무 | 6시간 정도 | 총 100점 | 작업형 | 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
